→ חזרה למתכונים
עוגות📱 לצפייה בסרטון המקורי באינסטגרם
סינבון
תודה לאביטל שישבה לכתוב את המתכון.
🛒 מצרכים
- •לבצק: 4 וחצי כוסות קמח, 2 כפיות שמרים, 1/3 כוס סוכר, כפית מלח, 1 ביצה (בטמפ' החדר), 85 גרם חמאה מומסת, 1 וחצי כוס חלב פושר
- •למילוי: 180 גרם חמאה רכה, 2 כפות קינמון, 200 גרם סוכר חום בהיר
- •לציפוי: 225 גרם גבינת שמנת, 2 כוסות אבקת סוכר, מחית וניל, 100 גרם חמאה רכה
👩🍳 אופן הכנה
- 1מחממים מעט את החלב (פושר, לא חם). בקערת המיקסר שמים 3 כוסות קמח, את השמרים והסוכר, ומוסיפים את הביצה, החמאה המומסת והחלב הפושר.
- 2מתחילים ללוש ומוסיפים בהדרגה את שאר הקמח ואת המלח, עד לקבלת בצק אחיד. לשים כ-10 דקות.
- 3מניחים את הבצק בקערה משומנת ומכסים, לתפיחה של כשעה וחצי.
- 4מערבבים בקערה את כל מרכיבי המילוי.
- 5מרדדים את הבצק למלבן גדול, מורחים את המילוי, מגלגלים לרולדה, חותכים לחתיכות שוות ומסדרים בתבנית משומנת/מרופדת בנייר אפייה.
- 6מחממים תנור ל-175-180 מעלות ואופים 25-30 דקות עד שהסינבונים זהובים. מוציאים ומצננים כ-30 דקות.
- 7מכינים את הציפוי: מקציפים יחד את כל מרכיביו עד לקצף יציב.
- 8מורחים את הציפוי מעל הסינבונים המצוננים ומגישים.