→ חזרה למתכונים
עוגות📱 לצפייה בסרטון המקורי באינסטגרם
סינבון גבינה
מתוך «עוגות לשבת» של אתי
🛒 מצרכים
- •תערובת שמרים: 2 ורבע כפיות שמרים, כפית סוכר, 1 ורבע כוס חלב פושר
- •לבצק: 4 וחצי כוסות קמח, 1 ביצה, כף מחית וניל, 85 גרם חמאה רכה, 1/3 כוס סוכר, קורט מלח, ותערובת השמרים
- •למילוי: 200 גרם חמאה רכה, כוס עד כוס וחצי סוכר חום, 2 כפות קינמון
- •לציפוי: 200 גרם גבינת שמנת, 50 גרם חמאה רכה, 100 גרם אבקת סוכר, כפית מחית וניל
👩🍳 אופן הכנה
- 1מכינים את השמרים: מערבבים את החלב הפושר עם השמרים והסוכר, ומניחים בצד כ-10 דקות עד שהתערובת תוססת.
- 2מכינים את הבצק: בקערת מיקסר שמים 2 כוסות קמח, את הסוכר והמלח ומערבבים. מוסיפים את הביצה, מחית הווניל, החמאה הרכה ותערובת השמרים, ואז מוסיפים בהדרגה את שאר הקמח.
- 3לשים כ-10 דקות, מניחים בקערה משומנת ומכסים, לתפיחה של כשעה.
- 4מערבבים בקערה את כל מרכיבי המילוי.
- 5מרדדים את הבצק למלבן גדול, מורחים את המילוי, מגלגלים לרולדה וחותכים לחתיכות בעובי 4-5 ס"מ.
- 6מסדרים בתבנית משומנת/מרופדת בנייר אפייה ומתפיחים 30-40 דקות.
- 7מחממים תנור ל-175 מעלות. לפני האפייה מזלפים מעט שמנת מתוקה על הסינבונים.
- 8אופים כ-30 דקות עד הזהבה. מוציאים ומצננים כ-30 דקות.
- 9מכינים את הציפוי: מקציפים יחד את כל מרכיביו עד לקצף יציב.
- 10מורחים את הציפוי מעל הסינבונים המצוננים ומגישים.