→ חזרה למתכונים
בשר ועוף📱 לצפייה בסרטון המקורי באינסטגרם
בשר ראש חריף
בשר ראש חייב להיות חריף!
קרדיט למתכון: @batelkabla 🤍
🛒 מצרכים
- •בשר ראש
- •כמה עלי דפנה ובצל שלם (לבישול ראשוני)
- •1 בצל קצוץ דק (לרוטב)
- •4/5 שיני שום שלמות
- •2 כוסות חומוס גרגרים של סנפרוסט או מושרה
- •פלפל צ'ומה פרוסות
- •מעט מלח
- •מעט פלפל שחור
- •כף גדושה של פפריקה מרוקאית
- •כף כמון
- •מעט אבקת מרק
👩🍳 אופן הכנה
- 1מרתיחים בסיר את הבשר ראש עם כמה עלי דפנה ובצל שלם — משך שעה.
- 2להכין אחר כך את הרוטב בסיר: לטגן בצל קצוץ דק, שיני שום שלמות, חומוס, פלפל צ'ומה ולהוסיף תבלינים.
- 3מערבבים הכל, מוסיפים מים רותחים ומבשלים 15 דקות.
- 4מוסיפים את הבשר ראש לעוד 20/15 דקות.
- 5מומלץ לאכול עם חלה וליהנות מהחריפות בתיאבון.