ארטישוק מטוגן

👩‍🍳 אופן הכנה

1. 1חותכים את החלק העליון (הראש) של הארטישוק.
2. 2מסירים בסיבוב עלה אחרי עלה מהעלים החיצוניים הקשים, עד שמגיעים לעלים הרכים והבהירים.
3. 3בעזרת מקלף מקלפים את כל הצבע הירוק החיצוני עד שמגיעים ללבן, וחותכים את הגבעול.
4. 4חוצים את הארטישוק לשניים ומוציאים בעזרת כפית את החלק השעיר הפנימי (אינו אכיל).
5. 5מכניסים מיד למים עם מיץ לימון כדי שלא ישחיר.
6. 6מטגנים בשמן עמוק כ-5 דקות.
7. 7מגישים עם לימון, מלח ושום כתוש.