בשר ראש חריף

👩‍🍳 אופן הכנה

1. 1מרתיחים בסיר לחץ את הבשר ראש עם כמה עלי דפנה ובצל שלם במשך שעה.
2. 2להכין בסיר אחר את הרוטב: בצל קצוץ דק, 4/5 שיני שום שלמות, 2 כוסות חומוס, פלפל צ'ומה פרוסות, מעט מלח, פלפל שחור, כף גדושה פפריקה מרוקאית, כף כמון, מעט אבקת מרק.
3. 3מערבבים הכל מוסיפים מים רותחים.
4. 4מבשלים 15 דקות.
5. 5מוסיפים את הבשר לעוד 15/20 דקות.
6. 6מומלץ לאכול עם חלה וליהנות מהחריפות.