→ חזרה למתכונים
מתכונים לפסח📱 לצפייה בסרטון המקורי באינסטגרם
פילה לברק ביין
מתוך «מתכונים לפסח» של אתי
🛒 מצרכים
- •פילה לברק
- •גזר חתוך דק
- •שמן זית
- •גמבה אדומה קלופה, חתוכה לרצועות
- •שיני שום שלמות (או לחלופין שום כתוש)
- •בצל סגול בעיגולים
- •טיפה כרכום
- •צ'ילי גרוס
- •מעט פפריקה
- •מלח
- •קצת יין לבן
- •עלים ירוקים (למשל בוקצ'וי)
👩🍳 אופן הכנה
- 1מבשלים גזר חתוך דק על אש קטנה עם שמן זית, כדי שיוציא את הטעם והצבע.
- 2מוסיפים את הגמבה האדומה, שיני השום ובצל סגול בעיגולים.
- 3מתבלים בטיפה כרכום, מעט צ'ילי גרוס ופפריקה, ומבשלים עד שהירקות מוציאים צבע וטעם.
- 4מגביהים את האש ומוסיפים מעט יין לבן. מוסיפים עלים ירוקים (כמו בוקצ'וי).
- 5כשהרוטב מוכן, מניחים מעליו את פילה הלברק ומתבלים במלח ופלפל.
- 6מכסים ומבשלים עד שהדג מחליף צבע ללבן (כ-10 דקות).