→ חזרה למתכונים
דגים📱 לצפייה בסרטון המקורי באינסטגרם
קציצות חריימה / מיקי ברוידא
מתוך «דגים של שבת» של אתי
קרדיט למתכון: @mikibroide 🤍
🛒 מצרכים
- •600-700 גרם דג לבן קצוץ דק (בר, לברק, לוקוס, דנס)
- •בצל ירוק
- •פטרוזיליה / כוסברה
- •כפית פפריקה
- •חצי כפית כורכום
- •פלפל ירוק חריף מקולף (לשרוף על להבה ואז לתת לו להמשיך להתבשל — ללא גרעינים)
- •מלח
- •קישוא או זוקיני קצוצים דק
- •לרוטב:
- •שמן זית
- •2 שיני שום
- •2 כפות פפריקה
- •חצי כפית כמון
- •מיץ חצי לימון טרי
- •חצי כפית קימל טחון
- •כף וחצי פלפל צ'ומה
- •חצי כפית סוכר
- •קופסה עגבניות מרוסקות
👩🍳 אופן הכנה
- 1מערבבים את כל מרכיבי הקציצות ונותנים להם לנוח כחצי שעה במקרר.
- 2מחממים 4-5 כפות שמן זית ומוסיפים שום, פפריקה, צ'ומה, כמון וכוס מים רותחים.
- 3מוסיפים רסק עגבניות, חצי כפית צ'ומה וכוס מים רותחים.
- 4מניחים את הקציצות ברוטב, מוסיפים מיץ חצי לימון, ומבשלים כ-15 דקות.
- 5מסדרים את הקציצות בסיר ושופכים את הרוטב מעליהן.
- 6מבשלים על אש נמוכה 12-15 דקות עד שהרוטב מצטמצם.