חלות שבת עם שומשום

👩‍🍳 אופן הכנה

1. 1שמים במיקסר את הקמח והשמרים, מוסיפים את הסוכר ומערבלת על המהירות הכי נמוכה.
2. 2מוסיפים את השמן, והמים — כשהבצק מתחיל להתאחד מוסיפים את המלח.
3. 3נותנים ללישה של 12 ד על המהירות הכי נמוכה (זה פותח את הגלוטן בבצק).
4. 4מתפיחה את הבצק (תלוי במזג האוויר) — שוקלת כל חתיכה ל-120 גרם, לקליעה של 4 רצועות.
5. 5מרדדים כל כדור ששקלתי לעלה, ומגלגלת לרצועה, משפריצים מעט מים, ומגלגלת מעט בשומשום.
6. 6נותנים שוב התפחה של חצי שעה בערך (לא מורחים ביצה לפני האפייה!).
7. 7אופים על 200 מעלות כ-20 ד עד שנהיה צבע יפה.
8. 8למרוח מיד אחרי מהתנור בשמן זית.
9. 9לא לשכוח להגיד: לכבוד שבת קודש.